Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Пърленки»Пърленки от едно време

Пърленки от едно време

Пърленки от едно време
Снимка: цветослава киркова
1 / 3
23/01/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
10 мин.
Общо
40 мин.
Порции
6
"Най-вкусните пърленки от времето, когато продуктите бяха истински, а гозбите - неустоими"

Необходими Продукти

  • брашно - 600 г
  • мая - 30 г прясна мая за хляб
  • сол - 1 ч.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • оцет - 1 ч.л.
  • олио - 3 с.л.
  • вода - 250 мл топла
  • за намазване
  • масло - 100 г краве
  • чушки - 2 бр. сухи червени
  • чубрица
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пресейте брашното и го сложете в дълбока купа, добавете солта и разбъркайте хубаво.

Направете кладенче, в средата добавете натрошената мая, захарта, налейте малко от водата и разбъркайте маята с пръсти, оставете за 2-3 мин. да се активира, добавете оцета, олиото и останалата вода.

Омесете средно меко тесто и оставете за 40 мин. на топло да втаса. Втасалото тесто разделете на 6 топчета. Вземете едно топче, поръсете леко с брашно и разточете на малка кора.

Пърленките изпечете върху загрятата плоча на печка на дърва (баба ми някога казваше на драма).

Разтопете маслото и добавете натрошените чушки, добавете чубрицата. Готовите пърленки намажете обилно с разтопеното масло.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
55
41
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Величка  Калева
Величка Калева
Пърленките може да се намажат с масло или маргарин и пасиран чесън. Може и с чесън на прах, но ароматът на пресния е различен. А може и да се настърже кашкавал или да се постави топено сирене и леко да се разтопят.
23.01.2017 20:24