Начин на приготвяне
Предварително измиваме и почистваме спанака.
В тенджера слагаме бульона на котлона да заври. Към него добавяме спанака, заедно с морковите, лука, целината и картофите, нарязани на кубчета. Оставяме да ври на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.
През това време смесваме жълтъка, сметаната, солта, черния пипер, магданоза и девесила. Към това прибавяме постепенно няколко черпак от бульона, като след всеки черпак разбъркваме добре. След това изсипваме всичко в тенджерата при зеленчуците и разбъркваме добре.
