Гозбата на падишаха

26/01/2017
"Като гледаме какво е похапвал падишахът, разбираме защо е била такава битка да се седне на трона "
Приготвяне45 мин.
Готвене120 мин.
Общо165 мин.
Порции7-8 порции
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо1 387
  • Преглеждания за месеца33
  • Преглеждания за седмицата3
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • за кебапа
  • агнешки бут - 1 кг
  • масло - 60 - 70 г
  • кромид лук - 1 глава
  • морков - 1 бр.
  • доматено пюре - 3 с.л.
  • бульон - 1 кубче зеленчуков
  • брашно - 1 с.л.
  • сол
  • за патладжаненото пюре
  • патладжан - 4 бр.
  • олио - 300 мл за пържене
  • масло - 60 г краве
  • брашно - 2 с.л.
  • сирене - 100 г пармезан
  • кашкавал - 100 г
  • прясно мляко - 200 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В дълбока тенджера разтопяваме маслото и добавяме нарязания на ситно лук, месото, нарязано на кубчета и нарязания на едро морков и задушаваме за 10-15 минути. Щом месото се запържи, се добавя доматеното пюре и зеленчуковия бульон.

Поръсваме с брашното, посоляваме и разбъркваме добре, след което наливаме вода, колкото да покрие зеленчуците и месото и варим още 60 минути.

Правим малки прорези по патладжаните и ги пържим в сгорещено олио за 10 минути от всички страни. След като ги извадим ги обелваме още докато са топли. Разтопяваме маслото за пюрето, прибавяме брашното и разбъркваме добре. Слагаме и обелените и ситно нарязаните патладжани. Добавяме пармезана и кашкавала, настъргани на едро ренде и прясното мляко, разбъркваме и запържваме за 3-4 мин.

В порционна чиния правим канапе от патладжаненото пюре, а отгоре слагаме от кебапа.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар