Начин на приготвяне
Нарежете лука на малки кубчета и го запържете в масло, докато стане прозрачен. Добавете към него в тигана нарязаната на шайби чушка и кайсиите, след това чесъна и чаша бяло вино, затворете капака и оставете така за 15 минути.
След това прибавете разбития белтък и оставете всичко да къкри, без капак, до готовност, а за финал прецедете през гевгир/цедка.
Агнешкото филе поръсете всяка страна със сол и черен пипер, след което обтрийте с мащерката. Сложете месото да се пържи в зехтин на тих огън до готовност.
Не забравяйте, че то трябва да остане леко розово. След като всичко е готово, залейте месото с вече задушените чесън, лук, кайсии и чушка и сервирайте.
