Начин на приготвяне
Нарежете телешкото на кубчета и го поставете в тенджера да се вари. Водата трябва да го покрива, но не повече. Наблюдавайте месото, докато се вари и махайте пяната.
След 20 минути добавете моркова, лука и дафиновия лист. Оставете на слаб огън ястието да се вари, докато месото омекне. Варенето е бавно и може да отнеме и 3 часа на слаб огън.
След това добавете доматите, солта и черният пипер. Разбъркайте добре и оставете на котлона.
Прибавете спанака, който предварително е почистен, измит и накъсан на ситно. Разбъркайте добре яденето и оставете на котлона още около 30 минути. Изключете котлона и прибавете маслото. Разбъркайте и оставете още 2-3 минутки.
