Начин на приготвяне
В подходящ съд сгорещяваме зехтина и изпържваме за кратко предварително нарязаното и начукано месо. Изваждаме и го оставяме настрани. В същата мазнина добавяме нарязания лук и сол на вкус и карамелизираме лука.
След това прибавяме брашното и доматеното пюре и разбъркваме добре. Добавяме и бульона и виното и оставяме сосът да заври, като често разбъркваме. Добавяме месото към соса и оставяме да се готви, докато месото омекне.
След като ястието е готово изсипваме месото в порционни чинии, а сосът подправяме с черен пипер, захар и лимонов сок. С готовия сос поливаме месото. Отгоре поръсваме с нарязан на ситно магданоз.
