Начин на приготвяне
Почиствате яйцата от черупките. Смесвате каймата с пържения праз, 1 яйце, солта и черния пипер на вкус и разбърквате добре. Разделете каймата на пет равни части.
Сплесквате всяка част и поставяте в средата сварено яйце оваляно в брашно.
Увивате яйцето с каймата равномерно на кюфте. Всяко кюфте овалвате в галета, после в разбитите 3 сурови яйца и отново в галета.
В дълбок и тесен съд, нагрявате олиото. Пържите в него кюфтетата едно по едно до кафяв загар.
Поставяте ги върху кухненска хартия за да се абсорбира излишната мазнина.
