Екстравагантен домашен сладкиш

19/03/2012
от Dark AngelНовак
"Идеалната жена трябва да е изобретателна, екстравагантна, леко загадъчна и много изискана, точно като този невероятен домашен сладкиш "
Приготвяне30 мин.
Готвене50 мин.
Общо80 мин.
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо12 392
  • Преглеждания за месеца258
  • Преглеждания за седмицата16
  • Рейтинг4,8 от 5

Необходими Съставки

  • яйца - 1 ч.ч. белтъци (около 8 - 10 белтъка)
  • масло – 125 гр
  • брашно - 1 ч.ч. бяло
  • захар - 1 ч.ч.
  • бадеми - 1 ч.ч. сурови
  • сол - щипка
  • ванилия - 1/2 ампула есенция
  • за бялата глазура
  • пудра захар - 200 г
  • сметана - към 4 с.л. течна
  • вода - 1 с.л. при нужда
  • бял пипер - 1 щипка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Бланширайте бадемите във кипнала вода за 2-3 минути, след което ги охладете и ги обелете. Оставете да изсъхнат или ги подсушете добре.

Смелете ядките заедно 2/3 ч.ч. захар в кухненски блендер или робот. Получената смес разбъркайте с пресятото брашно.

Разтопете маслото в тиган на котлона, докато започне да образува мехурчета и леко си смени цвета. Отнемете го, оставете да поизстине леко и добавете ваниловата есенция.

В голяма купа разбийте белтъците заедно с щипката сол докато се посгъсти и при непрекъснато разбиване добавете останалата захар. Разбийте хубаво, докато се получат стегнати връхчета.

Към разбитите белтъци добавете на порции, като редувате брашното и маслото и разбърквайте леко. Добавете цялото масло, брашно и бъркайте с шпатула до еднородна смес.

Сипете сместа в предварително застлана с хартия за печене тава, леко намазана с масло. Загладете повърхността и сложете да се пече за около 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Накрая проверете готовността с клечка.

Готовия сладкиш оставете да се охлади в тавата, след което го освободете от хартията. С помощта на стъклена чаша с тънки стени изрежете кръгли малки пастички от сладкиша.

Пригответе бялата глазура, като разбъркате пресятата пудра захар с горещата течна сметана и 1 с.л. вода при нужда. Объркайте я с белия пипер, който ще придаде интересен вкус.

С помощта на лъжица залейте обилно всяка пастичка и отгоре направете украса по желание - карамелизирани ядки или семена, сладко, разтопен шоколад.
подобни рецепти тук

5 5
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар