Gotvach.bg»Рецепти»Паста»Мамините спагети с кюфтета

Мамините спагети с кюфтета

Сия РибагинаСия Рибагина
Мастър Шеф
7178k2k12k5
Мамините спагети с кюфтета
Снимка: Сия Рибагина
4 / 5
31/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
5 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
30 мин.
Порции
6
"Защо да ходите чак до Италия, когато мамините спагети с кюфтета са толкова вкусни, че италианците идват у нас да ги опитат?"

Необходими Продукти

  • спагети - 400 г
  • за кюфтетата
  • кайма - 1 кг смес
  • чесън - 1 скилдка
  • яйца - 1 бр.
  • пекорино - 100 г или кашкавал
  • галета - 50 г
  • риган
  • сол
  • черен пипер
  • за пържене
  • зехтин - 3 с.л.
  • за соса
  • лук - 2 глави
  • чесън - 3 скилидки
  • вино бяло - 1 ч.ч.
  • доматен сос - 800 г
  • босилек
  • сол
  • черен пипер
  • риган
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Слагаме в купа всички продукти за кюфтетата, настъргваме пекорино. Ако нямате, ползвайте кашкавал. Добавете го в купата и омесете всичко до еднородна смес.

Оформете малки кюфтенца, загрейте зехтина в тиган и ги изпържете до златисто. Махнете от тигана и ги поставете върху кухненска хартия да се отцедят от мазнината.

Нарежете лука на дребно, сложете в същия тиган и го запържете за кратко. Чесъна наситнете и добавете в тигана, разбъркайте и сипете виното. Оставете няколко минути да се изпари алкохолът и добавете доматите.

Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер, малко риган и босилек. Върнете кюфтетата в тигана, пуснете ги в соса и намалете котлона на средна температура.

Оставете сосът да се сгъсти и да се изпари излишната течност, като разбърквате през няколко минути.

Сложете тенджера с 4 литра вода на котлона, оставете да кипне, посолете и сложете спагетите. Гответе ги няколко минути до омекване и готовност (обикновено на всеки пакет е дадено времето за приготвянето им). Отцедете спагетите.

Когато сосът се посгъсти, махнете от котлона. Можете да поставите спагетите директно в соса и да разбъркате, а може да поднесете индивидуално на всеки в чиния от спагетите и полеете с доматения сос и кюфтетата.

По желание поръсете с пармезан, пекорино или кашкавал.

Мамините спагети с кюфтета са готови.

Източник: Домашните рецепти на Валъри - Food Network

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: