Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Свинско месо»Печено свинско с кисело зеле (почти като на баба)

Печено свинско с кисело зеле (почти като на баба)

Емилия ИвановаЕмилия Иванова
Чирак
161145857
Печено свинско с кисело зеле (почти като на баба)
Снимка: Емилия Иванова
1 / 2
07/02/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
120 мин.
Порции
6
"Уж го правим все като баба, а пък нейното си спомняме, че по-вкусно се получаваше"

Необходими Продукти

  • свинско месо - 700 г за готвене
  • кисело зеле - 1 зелка
  • лук - 1 глава
  • моркови - 2 бр.
  • червена чушка - 1 бр.
  • олио - 1/2 ч.ч.
  • зелев сок - 2 ч.ч.
  • дафинови листа - 2 - 3 бр.
  • чубрица
  • черен пипер на зърна
  • червен пипер
  • кимион
  • чесън - на прах
  • вода - 1 ч.ч.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на малки парченца и се слага в тенджера или дълбок тиган с малко олио да се запържи. Обикновено пуска вода. Докато чакате водата да изври, нарязвате на ситно лука, чушката и морковите.

Когато месото остане на сухо, се добавя около 1/2 ч.ч. олио и се запържва с нарязаните зеленчуци. Тук е моментът да отбележа, че вместо олио баба ползва свинска мас, но аз я избягвам.

Налива се зелевият сок и се оставя да ври 15-20 мин. През това време накълцвате зелето в тава.

Прехвърляте и месото в тавата, добавяте подправките на вкус, обърквате всичко, наливате водата и слагате във фурната.

Баба не ползва и чесън на прах, а ситно нарязан, който запържва с месото и зеленчуците.

Пече се в умерено силна фурна около час и половина, като междувременно, когато се препече отгоре, се разбърква (1-2 пъти).

Вероятно другият вариант е да покриете с алуминиево фолио, но баба и фолио не ползва :)

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: