Начин на приготвяне
Пресяваме брашното, правим кладенче, сипваме солта, счупваме яйцата заедно с водата. Месим до получаване на гладко тесто. Разделяме го на топки и оставяме да почива 1 час.
След което от всяка топка разточваме дебела кора. Сушим корите на топло и проветриво място. Запичаме ги във фурната и ги съхраняваме в платнена торбичка на сухо място.
Вече готовата юфка може да я приготвим по различни начини с вода или с прясно мляко като се вари. След сваряването й я поръсваме с натрошено сирене и заливаме с малко вряща мазнина.
Коментари