Начин на приготвяне
Тъмните патладжани горчат - поставете ги в солена вода за 30-40 мин.
Срязваме патладжаните през средата, дупчим ги с вилица, посоляваме, поръсва ме със зехтин (олио), печем 220 градуса, докато омекнат, намачкваме ги с вилица отгоре, да стане като лодка.
Приготвяме доматения сос с лука, нарязан на едро (до омекване на лука) накрая прибавяме магданоза, пълним патладжаните, печем 30 мин на 200 градуса.
По желание може да ги поръсите с настърган кашкавал.
PS: Останалия сос сипваме в тавата.
