Торта Наполеон с кроасани

12/02/2017
Dora Grozevaот Dora GrozevaЧирак
"Също като личността, на която е кръстена - това е една малка торта, но с много големи амбиции "
Приготвяне25 мин.
Готвене20 мин.
Общо45 мин.
Порции5
Сготви+1 точки
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо3 092
  • Преглеждания за месеца94
  • Преглеждания за седмицата14
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

  • кроасани - 5 бр. без пълнеж
  • За крема
  • прясно мляко - 800 мл
  • захар - 1 ч.ч.
  • ванилия - 4 бр.
  • яйца - 3 бр.
  • масло - 20 г
  • брашно - 7 с.л.
  • сладко от ягоди - или друго по желание според предпочитанията.
  • орехи - смлени или други ядки за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Първо се приготвя кремът. В подходящ съд /аз ползвам млековарка за кремовете/ се слага 600 милилитра от млякото и захарта.

Разбиват се яйцата с останалите 200 милилитра мляко и добавяме по малко от брашното. Разбива се до получаване на еднородна смес с добре разбито брашно /ако не е добре разбито брашното, може да се прецеди през цедка/, за да се получи хубав гладък крем без бучки.

Когато млякото заври на тънка струйка, при непрекъснато бъркане се добавя яйчената смес. След сгъстяването на крема се добавят маслото и ванилията. Продължава да се бърка, до пълното разтапяне и поемане на маслото в крема.

За сглобяването на тортата се използва голяма купа. Облепя се със стреч фолио и започват да се редят кроасаните, разрязани на половинки по дължина на дъното на купата.

След това се слага слой крем, слой от сладкото с ягоди, отново кроасани, крем, сладко...и се завършва с кроасани. Покрива се с фолио и се оставя в хладилник за една нощ.

След като е отлежала и се е стегнала тортата се обръща върху чиния, поръсва се
със смлени орехи или други ядки.подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар