Начин на приготвяне
Измиваме бутчетата и ги сваряваме в подсолена вода до полуготово състояние. След това ги нареждаме в йенска тенджера, като ги поръсваме с червен пипер, черен пипер и чубрица.
Добавяме виното и маслото и слагаме да печем в силна фурна за около 30 мин., като 10 мин. преди да ги извадим, ги обръщаме.
След като ги извадим ги покриваме с нарязаното пушено сирене и запичаме за още 15 мин.
