Начин на приготвяне
Нарязваме месото на порции и ги начукваме много добре. След това ги посоляваме със сол, черен пипер и кимион. Овалваме порциите месо в брашното и ги изпържваме в сгорещеното масло.
Върху изпържените филийки слагаме по едно изпържено парче месо. Забождаме с клечка за зъби и всяко парче поръсваме с настърган кашкавал, смесен с двете яйца.
Нареждаме месото в намазана с масло тавичка и печем на умерена фурна докато порозовее.
През това време смесваме всички съставки за соса и с него заливаме готовото вече месо. Отгоре украсяваме със стръкче магданоз.
