Мраморен чийзкейк

03/04/2012
Валена
отВаленаНовак
"Ако обичате чийзкейковете и сладкишите с много крем, този определено ще ви допадне"
Приготвяне35 мин.
Готвене30 мин.
Общо65 мин.
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо17 730
  • Преглеждания за месеца46
  • Преглеждания за седмицата12
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг4.8 от 5

Необходими Съставки

  • За блата
  • бисквити - 1 пакет чаени
  • какао - 2 с.л.
  • масло - 120 г
  • кафява захар - 2 с.л.
  • За кейка
  • крема сирене - 1 кг
  • захар - 250 г кристална
  • брашно - 3 с.л.
  • яйца - 4 броя големи
  • лимони - настъргана кора на един лимон + сокът на 1 лимон
  • ванилия - 1 с.л. есенция
  • сметана - 200 г заквасена
  • за шоколадовата смес
  • шоколад - 100 г натурален + 80 г шоколадов чипс
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смелете бисквитите на фини трохи и ги объркайте с поразтопеното масло, захарта и какаото. Разстелете на блат във формата, в която ще правите чийзкейка, като притискате добре с ръце. Най-добре е да ползвате форма с отлепящи се стени.

За крема всички продукти трябва да са престояли на стайна температура, а не да са студени. Сипете цялото крема сирене и разбийте добре заедно със заквасената сметана и захарта, докато се получи гладък и еднороден крем.

Добавете към него брашното, разбъркайте и започнете да прибавяте едно по едно яйцата при непрекъснато разбиване. Аз ползвам миксер, но става и на ръка. След като добре сте разбили, се получава пухкав крем, към който финално се добавят ванилията и настърганата лимонова кора.

Така приготвената смес разделете на на 2 части - 2/3 и 1/3. По-малката част оцветете с предварително разтопения и леко хладен шоколад, както и с 1 с.л. какао. По-голямата част оставете светла.

Излейте върху блата във формата половината от светлия крем, отгоре поръсете с шоколадовия чипс и излейте шоколадовия крем, като се опитате да се получат вълни между двата крема. Това става, като по-рязко изсипвате шоколадовия крем. Отгоре загладете с останалата половина от белия крем.

Сложете мраморния чийзкейк да се пече в предварително загряна на 220 градуса, по възможност с обдухване. Печете 5 минути на силна фурна, а после намалете на 130 градуса и печете още 25 минути. Изключете фурната, но не вадете чийзкейка. Оставете там, докато се охлади напълно - за няколко часа. Финалната украса е по ваше желание - използвайте плодове
подобни рецепти тук

5 7
4 2
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (3)

Светлана
Светлана
10.05.2014 17:01
Страхотен се получава, правя го вече няколко пъти
0
0
Лора
Лора
21.04.2012 17:11
Стана страхотен сладкиша , но на мен ми се наложи да го пека 1:30 часа за стане готов.Благодаря за рецептата!
3
0
цони
цони
03.04.2012 15:52
уауу..непременно ще се пробва. Мерси :)
1
0

Виж всички коментари или напиши такъв