Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Гъше Месо»Печена Гъска»Пълнена гъска и задушена с кисело зеле

Пълнена гъска и задушена с кисело зеле

Мария ГулековаМария Гулекова
Помощник Готвач
4111k1591k1
Пълнена гъска и задушена с кисело зеле1 / 2
24/02/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
220 мин.
Общо
250 мин.
Порции
7

Необходими Продукти

  • гъска - 1 бр.
  • лук - 1 глава
  • хляб - 2 филии, потопени в прясно мляко
  • яйца - 4 бр.
  • шунка - 250 г
  • гъби - 250 г
  • магданоз - 1 връзка
  • черен пипер
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • сланина - 100 г
  • масло - 125 г
  • бяло вино - 1 ч.ч.
  • бульон - 1 ч.ч. пилешки от кубче
  • сол
  • кисело зеле - 1 зелка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изчистваме и измиваме добре гъската. След това я посоляваме със сол отвътре и отвън.

В купа смесваме ситно нарязаните лук, шунка, гъби и изстискания хляб. Разбъркваме всичко много добре и добавяме яйцата, магданоза и черния пипер.

С така приготвената плънка пълним гъската и я зашиваме добре с конец. Слагаме я в дълбока тенджера и изсипваме бульона, виното, половината масло и нарязаната сланина.

Слагаме капака и го замазваме с тесто. Оставяме ястието да се задуши на тих огън за около 2 часа.

През това време нарязваме зелката и я задушаваме с останалото масло. Подправяме го червения пипер и малко черен пипер.

След като извадим гъската от тенджерата я слагаме в тава. Намазваме я с малко масло и около нея слагаме задушеното зеле. Печем в силна фурна за около 30 минути.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: