Лазаня с домашно приготвени кори

26/02/2017
"Знаете ли какво е висша степен на кулинарно майсторство? Това е да приготвиш лазаня с домашно наточени кори - истинско произведение на изкуството "
Приготвяне100 мин.
Готвене60 мин.
Общо160 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо315
  • Преглеждания за месеца210
  • Преглеждания за седмицата24
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

Начин на приготвяне

Домашните кори:
Разбиват се яйцата със солта и постепенно се добавя пресятото брашно (получава се твърдо тесто). Тестото се разточва на тънки кори като за по-лесно се разделя на 2-3 топки. Нарязва се на ленти, квадрати, кръгове, правоъгълници или която там е любимата ви фигура.

В кипяща с две щипки сол вода, се пускат една по една корите за около 30 секунди да се бланшират (ако имате дървена щипка, ще ви е много лесно). След което корите се нареждат на решетка (може да извадите скарата от фурната на кухненския плот) да се отцедят и изстинат (корите не трябва да опират една в друга да не залепнат).

Домашната лазаня:
Плънката - Морковите се настъргват, чесънът се смачква на преса, а лукът се нарязва на ситно и се слагат в предварително нагорещено олио или зехтин. Пържат се до златист цвят. Добавя се каймата и като се запържи добре се добавят доматите и подправките. Оставят се на слаб огън да врят.

Сос бешамел - Запържва се брашно в малко олио и се добавя прясното мляко и сметаната. Бърка се непрекъснато докато се сгъсти. Накрая се слага сол и черен пипер на вкус.

Избира се средна тавичка (да не е много малка, защото сосът ще прелее) и се намазва с маргарин за предпочитане, но може и олио и се започва с подреждането на лазанята. Кори, сос бешамел, плънка, настърган кашкавал и така редуване, докато завършекът накрая е сос бешамел и кашкавал.

Лазанята се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна и се пече за около 40 мин. Може да се покрие с фолио и да се махне малко преди да е гботова, за да не загори.подобни рецепти тук

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар