Патешка супа с розмарин

26/02/2017
Елена Стойчовска
отЕлена СтойчовскаПомощник Готвач18719911
"Човек си мисли - Супа като супа и изведнъж този аромат на розмарин променя всичко "
Приготвяне20 мин.
Готвене60 мин.
Общо80 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
7 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо219
  • Преглеждания за месеца33
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена7

Необходими Съставки

  • патешки бутчета - 1 бр.
  • картофи - 2 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • лук - 1 малка глава
  • фиде - 1/2 к.ч.
  • чесън - 2 скилидки
  • песто - 1 к.л. босилково (или нарязани листа босилек)
  • розмарин - 1 к.л
  • дафинов лист - 2 бр.
  • сол
  • черен пипер
  • вода - ок. 1. 5 л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патешкото бутче се слага да се вари с дафиновите листа, розмарина и малко черен пипер на тих огън за ок. 30-40 мин.

Ако имате възможност, ползвайте месо от домаша патка - мазнината, която притежава е много вкусна и изобщо не е необходимо да използвате каквато и да било друга мазнина, дори е забранено.

През това време картофите и морковите се почистват и се нарязват на малки кубчета. Лукът се реже на кубчета. Чесънът се реже на тънки филийки.

Когато месото е сварено, го изваждам в чиния и го оставям на страна да изстине. В същия бульон слагам да се варят зеленчуците.

Обезкостявам месото, режа на ситно и връщам в тенджерата. Кокалчетата също връщам да врят в супата, тъй като придават невероятен вкус и аромат на бульона.

Прибавям фидето, пестото и сол на вкус (не прекалявайте, тъй като пестото е достатъчно солено).

Варим до пълното сваряване на зеленчуците.

Махаме кокалите, които вече са дали всичко от себе си и сме готови да сервираме обяда.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар