Сладоледен бискуит със смокини

05/03/2017
Йорданка Ковачеваот Йорданка КовачеваПомощник Готвач
"Изключителен аромат и нежен вкус, които ще ви пленят от първата хапка "
Приготвяне20 мин.
Готвене30 мин.
Общо50 мин.
Порции10
Сготви+1 точки
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо263
  • Преглеждания за месеца26
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

  • сладкарска сметана - 600 г
  • захар - 200 г
  • вода - 100 мл
  • ванилова захар - 2 с.л.
  • жълтъци - 8 бр.
  • сол - 1 щипка
  • смокини - 250 г сухи
  • За накисване на смокините
  • коняк - 50 мл
  • вода - колкото да покрие смокините
  • горещ шоколад - или карамелена заливка (по желание)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Накиснете сушените смокини в коняка и водата (ако не разполагате с такива, може да ползвате от сладко и тогава не е нужно накисване, пробвала съм и става хубаво и в двата варианта);

2. Пригответе гъст сироп от захарта и водата на среден огън и го оставете да поизстине;

3. Разбийте добре жълтъците със щипката сол и ги прибавете към захарния сироп, след това върнете на огъня, намален почти до минимум и без да спирате да бъркате, докато се трансформира във нежен крем. Важно е интензивното бъркане, за да не залепва и загаря кремчето, също така внимавайте да не се сгъсти прекалено);

4. Прехвърлете сместа в дълбока купа и оставете да изстине почти напълно;

5. Разбийте сметаната заедно с ваниловата захар и я прибавете на части при жълтъчения крем, бъркайки леко с лъжица или шпатулка до получаване на еднородна смес;

6. Изцедете смокините от течността и ги накълцайте на много ситно (може и да ги смелите). Ако ползвате сладко от смокини (цели), нарежете ги на малки парченца. Прибавете към сместа и разбъркайте лекичко.

7. Изсипете в правоъгълна форма за кекс или друг подходящ съд, като отдолу сложите прозрачно домакинско фолио, на което краищата да излизат от съда, за да можете да завиете и покриете добре отгоре. Така също ще ви е по-лесно после при изваждане и сервиране;

8. Поставете във фризер за няколко часа (5-6 минимум);

9. Преди сервиране го изкарайте от фризера 15 мин по-рано;

10. Сервирайте, като режете парченца с желаната от вас големина и полейте с горещ шоколадов сироп за контраст или с карамелен сос.подобни рецепти тук

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар