Питка цвете

от БогиНовак
09/04/2012
"Така е, трудоемко и пипкаво е, но веднъж като ми свикнете, после за нула време ще приготвяте тази изключително ефектна питка цвете "
Приготвяне45 мин.
Готвене35 мин.
Общо80 мин.
Порции1 бр.
Сготви+2 точки
Бъди първият сготвил
Статистика
  • Преглеждания общо31 359
  • Преглеждания за месеца69
  • Преглеждания за седмицата0
  • Коментирана8 пъти
  • Рейтинг3,8 от 5

Необходими Съставки

  • брашно - 700 г
  • прясно мляко - 250 мл
  • олио - 125 мл
  • яйца - 2 броя
  • мая - 1 брой прясна
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 2 ч.л.
  • масло - 1 пакетче
  • яйца - 1 жълтък за намазване
  • семена - сусамени, макови, ленени за поръсване по желание

Приготвяне

Пригответе си намазнена форма с отлепящи се страни. Маята се разтваря и се оставя да се активизира в хладкото прясно мляко и захарта. След това се добавя към пресятото брашно заедно олиото, яйцата, солта и добавяйки по съвсем малко разтопено масло по ръцете се замесва хубаво, гладко тесто. Оставете го да втаса докато удвои обема си.

Готовото тесто се разделя на 2 равни части. Една та разделете на 5 равни топки, от които ще се оформя външния венец. Всяка топка се разточва на кръгла кора с диаметър 3-4 см по-малък от диаметъра на тавата, в която ще печете.

Разточените еднакво топки се мажат помежду си с масло и се слагат една върху друга като торта направо в долната част на тавата с отлепящи се страни. Важен момент е, че трябва да разточите горната последна кора по-голяма и да я сложите върху всички останали така, че да покрие и отстрани.

Нещо като покриване с фондан за торта. С голям остър нож направете първо един вертикален прорез, който обаче не трябва да стига до краищата на тортата, а да остане заключен в средата. След това се прави още един хоризонтален прорез и още 2 отвесни така, че да се получат 8 парчета за торта, неотрязани докрай.

Захващайте всяко парче от средата и го обръщайте навън - по този начин се получават листенцата на питката цвете. След края на обръщането на парчетата ще получите външния венец на питката, а средата ще остане празна.

Отделете около 1/4 от второто парче тесто. С 3/4 от тестото повторете цялата процедура - отделяне на 5 топки, които се точат с големината на вътрешната дупка, заключена между външния венец.

Подреждат се една върху друга, като се намазват добре с разтопено масло и се слагат по средата, като запълват пространството. По същия начин направете прорези не докрай и обърнете листенцата отгоре на на първия венец.

В получената дупка по средата сложете заделеното топче тесто. Оставете така приготвената питка да втаса за 30 минути и я намажете с разбитото яйце с малко мляко и поръсете с различни видове семена по желание.

Обърнете внимание, че питката цвете ще се пече само в долната част на формата с отлепящи се страни. Внимателно прехвърлете питката в голяма правоъгълна тава и сложете да се пече за 10 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Може да покриете с лист хартия за печене, за да не загори прекалено бързо отгоре. След това намалете на 180 градуса и доопечете за още 20-25 минути.

[подобни рецепти тук]

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

5 14
4 11
3 3
2 5
1 3
Дай твоята оценка:

Коментари (8)

Изпрати
Ивелина
Ивелина
10.01.2014 17:50
Тази питка я правих за Коледа и стана много хубава.Но рецептата взех от "Вкусотиите на Бени" Всичко беше подробно обяснено със снимков материал. И е малко по различна там.
0
0
роси
роси
20.12.2013 09:12
Просто е върхова на вид и е много вкусна
0
1
Valia
Valia
21.09.2013 20:19
Аз съм я правила! Страхотна е!
0
0
5ков
5ков
13.09.2013 16:30
Към Тони: Имам снимки на това, как се прави декорацията но не мога да я публикувам тук.
0
0
5ков
5ков
13.09.2013 16:18
Питката става чудесна, вкусна и много красива без да е необходимо човек да притежава изключителни умения по кулинарство.
0
0
Тони
Тони
13.09.2013 11:23
Питката, като съставки и изпълнение изглежда интересна, но нещо не можах да разбера подредбата и. Може ли да пуснете нагледен материал.
0
0
елена
елена
24.05.2013 18:05
Питката може да се поръси с чоролту.Ароматът и вкусът стават невероятни.
0
0
lili
lili
04.07.2012 10:28
Аз я правя но като я пека спазвам з степени и става разкошна.Като втаса така направената пита- но в средата вместо топче- правя розички/ от навито на руло кора режа и ги пъхам вътре- става много красиво ако ги посипеш със бял и черен сусам/. Първо втасалата питка я слагам в печката която предварително е загрята на 50 градуса около 5 минути след това 100 гр-още 5 минути и на 180 градуса допичам питката.Фурната е включена и отгоре и от долу на реатан. Може и на вентилатор но слезвам з правила- става много хубава и вкусна- но подберете истинско масло и хубаво брашно.
0
0

Най-популярните рецепти от категорията

Подобни и изпробвани

Избрани

Gotvach.bg във Фейсбук

Подобни от Ezine.bg

Свързани Статии

Още от категориите

Още рецепти с