Вкусни кюфтенца от елда

08/03/2017
Карина Трендафилова
отКарина ТрендафиловаПомощник Готвач1136413891
"Истинско предизвикателство е да приготвите зеленчукови кюфтенца с елда, които да са по-хубави от месните, но не и с тази рецепта "
Приготвяне15 мин.
Готвене60 мин.
Общо75 мин.
Порции17
Сготви+1 точки
11 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо8 752
  • Преглеждания за месеца298
  • Преглеждания за седмицата9
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена11

Необходими Съставки

  • елда - 1 ч.ч.
  • моркови - 1 бр. голям
  • лук - 1 стрък пресен (перата)
  • орехи - 1 ч.ч.
  • сол
  • яйца - 2 бр.
  • олио - за пържене
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме елдата и поставяме в тенджерка с вода, съотношението е 1 част елда към 3 части вода. Добавяме и 1/2 ч.л. сол. Варим до нейното сваряване, това са около 7-10 минути, след като заври.

Елдата се разпуква, това да не ви притеснява. Когато е вече сварена, отцеждаме излишната вода и изчакваме да поизстине за около 30 минути.

През това време настъргваме моркова на едро ренде, а перата на лука нарязваме на тънко (може да използвате и стар лук - или го настържете, или нарежете много на ситно).
Орехите смиламе в блендер на ситно, но пак да се усещат парченцата.

Смесваме елдата, моркова, лука и орехите (елдата е все още топла, но не гореща). Добавяме сол на вкус. Разбиваме двете яйца и тях прибавяме към сместа. Хубаво разбъркваме.

Загряваме олиото в тигана (трябва да бъде поне един пръст), взимаме от сместа и оформяме кюфтенце с ръце, като внимателно притискаме. Пържим от двете страни до хубав златист цвят. Броят на кюфтетата зависи от тяхната големина

Готовите кюфтенца са вкусни и топли, и студени. Много им отива млечно-чеснов сос. Аз смесвам 1/2 кофичка майонеза с 3-4 с.л. кисело мляко и 4 скилидки чесън.подобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар