Козуначено руло с мак

Fat BertaFat Berta
Джедай
2k5k5019k
Козуначено руло с мак1 / 2
11/04/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
90 мин.
Порции
1 бр.

Необходими Продукти

  • мая - 1 кубче прясна
  • яйца - 3 броя + 2 жълтъка
  • олио - 50 мл
  • сол - 1 щипка
  • масло - 100 г
  • захар - 100 г
  • брашно - 600 г
  • прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
  • за пълнежа
  • мак - 150 г маково семе
  • прясно мляко - 500 мл
  • олио - 2 с.л.
  • мед - 1 с.л.
  • лимони - сокът и настърганата кора на 1 лимон
  • стафиди - 100 г
  • орехи - 60 г смлени
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтворете маята в 1 ч.ч. хладко прясно мляко и 1/2 ч.ч. топличка вода с лъжичка захар и оставете на топло да втаса. В голяма тава пресейте 2 пъти брашното и в кладенче посредата добавете останалата захар, сол, маята и останалото 1/2 ч.ч. прясно мляко. Добавяйки яйцата и 1 жълтък едно по едно, поразтопеното масло, олиото замесете средно твърдо еластично тесто. Покрийте го с леко навлажнена кърпа и оставете на топло да втаса. Премесете втасалото тесто отново.

Смесете в съд на котлона мака, захарта, прясното мляко, олиото, меда и настърганата лимонова кора за пълнежа. Оставете да се вари, докато маковото се омекне. Добавете лимоновия сок и стафидите и след като свалите от огъня, объркайте със смлените орехи, като по желание добавете повечко.

Разточете тестото на кора с дебелина до 1 см, отгоре разпределете равномерно плънката и завийте рулото. Оставете в тавата или формата, предварително намазнена, да втаса отново. Намажете го с разбития жълтък, поръсете с малко мак и сложете да се изпече в загряна на 180 градуса фурна за около 40 минути или малко повече.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.3
54
42
32
20
10
Дай твоята оценка: