Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Плетено ръжено памук-хлебче

Плетено ръжено памук-хлебче

Monika IvanovaMonika Ivanova
Мастър Шеф
4562k2k2k5
Плетено ръжено памук-хлебче
Снимка: Monika Ivanova
1 / 3
12/03/2017
Статистика
  • Преглеждания общо2 169
  • Преглеждания за месеца18
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг4.5 от 5
  • Сготвена7
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
55 мин.
Порции
5
"Обещаваме, че ще е меко като памук и ароматни, но вие не ни вярвайте - опитайте и се уверете и сами"

Необходими Продукти

  • прясно мляко - 400 мл
  • бяло брашно - 5 с.л.
  • захар - 3 с.л.
  • мая - 1 пакетче суха
  • ръжено брашно - 550 г
  • олио - 200 мл
  • сол - 1 с.л.
  • белтъци - 1 бр.
  • прясно мляко - 30 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Прясното мляко се затопля леко и в него се слагат 5 с.л. брашно, 1 пакетче мая и 3 с.л. захар. Покрива се с кърпа и се оставя 15-20 минути, докато маята се активизира. След това добавяте и ръженото брашно, олиото и солта.

Замесвате меко и гладко тесто и оставяте за час на топло да втаса (покривам купата с влажна кърпа и оставям на 30 градуса във фурната). След като тестото е удвоило обема, си го режем на 4 топки, които разтегляме на сравнително еднакви по дължина фитили (около 40 см дълги).

В единия край прилепвате фитилчетата едно за друго и ги разпервате настрани. С двете ръце хващате двата външни и ги премятате към средата, като те минават върху другите два. Тях пък изтегляте настрани, след което отново прекарвате към средата и така плетете като козунак или на обикновена плитка с 4 конеца до края.

Целта е външните фитили да прехвърляте към среда, след което другите остават външни и те на свои ред трябва да дръпнете към средата и така докато свърши плитката.

Прилепвате краищата и прехвърляте в набрашнена и намазнена форма. Оставяте отново по същия начин да втаса поне още 30 минути. Намазвате с белтък и прясно мляко и печете на 190 градуса до готовност.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.5
51
41
30
20
10
Дай твоята оценка: