Начин на приготвяне
Сваряваме ориза на бавен огън в съотношение 1:6. Изцеждаме излишната вода от него с гевгир и го оставяме настрани.
Обелваме лука, морковите и гъбите, измиваме ги. Морковите ги нарязваме на малки жулиени, лука го нарязваме на полумесеци, а гъбите - на не много едри филийки.
Първо изпържваме в малко мазнина морковите и лука, като ги оставяме леко хрупкави. Когато са почти готови, добавяме нарязан на ситно зелен лук , разбъркваме леко и всичко подправяме с ½ с.л. куркума и сол на вкус, прехвърляме ги към готовия ориз.
В същия тиган изпържваме поотделно гъбите в малко мазнина. След което изпържваме и предварително нарязаните на дребни филийки пилешко филе, оваляни в разбито яйце и брашно и подправени с малко сол.
Изпържените гъби и пилешко месо ги прехвърляме към ориза. Към ориза добавяме 3 с.л. настърган пармезан, 1/2 ч.ч. соев сос и сол на вкус.
Разбъркваме хубаво и ориза е готов за поднасяне.
