Домашен петел със зеленчуци

20/03/2017
Мария Симоваот Мария СимоваГотвач
"Страхотен вкус, който ще постигнете само с домашно отгледано пиле и нашата изпитана рецепта "
Приготвяне25 мин.
Готвене90 мин.
Общо115 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо815
  • Преглеждания за месеца122
  • Преглеждания за седмицата14
  • Рейтинг4,5 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • петел – около 2 кг (домашен)
  • картофи – 6 бр. големи
  • моркови – 4 бр.
  • лук – 3 глави
  • арпаджик – 10 бр. (едър)
  • чесън – 1 глава
  • универсална подправка – 1 с.л. зеленчукова
  • масло – 60 г
  • розмарин – 1 с.л.
  • сол – на вкус
  • черен пипер – на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Месото на домашните петли е с тъмно червено и жилаво (мускулесто) месо и има нужда от предварителна топлинна обработка.

Нарежете почистения и измит много добре петел на големи порции. Подредете в тенджера порциите, налейте 2 пръста вода над месото, посолете и прибавете зеленчуковата подправка.

Поставете на силен огън да заври, но преди да е заврял отпенвайте образувалата се пяна, след като заври намалете огъня и оставете да поври за 1 час.

През това време обелете и нарежете зеленчука, картофите на едри резени, лука на едри полумесеци, морковите на едри филийки, посолете ги, поръсете с половината с.л. розмарин и разбъркайте добре да се овкусят.

Намажете дъното и стените на голяма тава с капак с половината част от маслото. Прибавете нарязания зеленчук и разпределете равномерно на дъното на тавата. Подредете порциите месо в тях, намажете ги с останалото масло и поръсете с останалия розмарин и черен пипер.

Обелете арпаджика и чесъна, поставете ги цели хаотично. Налейте половин чаша прецеден бульон от варенето на петела, затворете капака на тавата и я поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса, печете около 1 час.подобни рецепти тук

5 1
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар