Сладкиш с ябълки и ананас

Маслото и захарта се разбиват на пухкав крем и се добавят едно по едно яйцата. След тях идва ред на пресятото с бакпулвера и ванилията брашното.

Сместа се сипва във форма с диаметър около 25 см, застлана с хартия за печене. Нарежете една малка ябълка на кубчета и малко от ананаса, оваляйте ги в малко брашно, поръсете ги върху сладкиша и ги притиснете леко, за да потънат. Отгоре нарежете останалите ябълки и ананас и ги подредете върху сладкиша без да притискате.

Разбъркват се отделно галетата, кокоса, маслото, захарта и водата и се поръсват върху сладкиша. Слага се да се пече в предварително загрята на 170 градуса фурна до готовност, като към края се проверява готовността му с клечка. Ако започне да загаря, покрийте сладкиша около средата на печенето с парче алуминиево фолио.