Начин на приготвяне
В дълбока тенджера кипнете 5 ч.ч. вода с щипка сол и сварете ориза до пълното му набъбване за около 20 минути при периодично бъркане.
Отделете ¼ от млякото и смесете сварения ориз с поголямата част прясно мляко и захарта, гответе на слаб огън до кремообразна смес но при непрекъснато бъркане.
Разбийте много добре яйцето с вилица, прибавете отделеното мляко и стафидите и ги прибавете към ориза.
След 2 минути варене при непрекъснато бъркане добавете маслото и есенцията ванилия, бъркате до разтопяването на маслото и пълното му усвояване.
Разсипете пудинга в десертни купички и оставете да се охлади.
