Пролетно пиле с билки на жар

05/04/2017
"Ароматно пиле на жар - най-вкусната причина да заведеш семейството си на пикник "
Приготвяне15 мин.
Готвене30 мин.
Общо45 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
35 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо19 139
  • Преглеждания за месеца1723
  • Преглеждания за седмицата1
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена35

Необходими Съставки

  • пиле - 1 бр. около 1. 5 кг (охладено)
  • зехтин - 1/2 к. ч.
  • морска сол - 1 с. л. фино смляна
  • чесън на прах - 1 с. л.
  • девесил - 1/2 к. л. сушен
  • розмарин - 1/2 к. л. сушен
  • чубрица - 1 с. л.
  • целина - 1/2 ч. л. сушен
  • черен пипер - 1 к. л.
  • кимион - 1/2 к. л.
  • за гарниране по желание
  • домати - 4 - 5 бр.
  • зелен лук - няколко стръка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Времето се стопли, пролетта е напъпила с цялата си прелест и приказни уханни аромати, птичките чуруликат омайно, минзухарите подават срамежливо главички между зелените тревички и ето че това е най-вълшебното време от годината за пикник на открито сред природата.

Ето и моето предложение за невероятно вкусно пролетно пиле с билки на жар:

В купичка смесваме всички подправки (морската сол, чесъна на прах, девесила, розмарина, чубрицата, целината, черния пипер, кимиона) и зехтина и разбъркваме до получаване на хомогенна кашичка.

Пилето измиваме, почистваме, ако има останали перушини, и с леки движения отлепваме кожата от месото по гърба и бутчетата, като внимаваме да не се скъса и да остане на самото пиле. Целта е да се получи "джоб" между месото и кожата, който ще напълним с част от кашичката от зехтина и подправките.

През гръдната кост разрязваме пилето и леко го начукваме с дървено чукче, за да стане подходящо за барбекю на открито и да може да "легне" върху скарата. Обилно намазваме отвън и под кожата пилето със сместа от подправките, морската сол и зехтина и оставяме поне за час - два.

Аз лично го оставям в плик за печене, първо защото лесно се пренася и второ - защото изтеклата мазнина и подправките е използвам, за да мажа пилето докато е на огъня (като правя дупчица в единия ъгъл на плика и сипвам направо от него върху месото).

През това време докато се маринова пилето може да отидете до мястото за пикника, да напалите огъня и да изчакате да се получи хубава жар.

Намазваме скарата със сланина и слагаме пилето първо по гръб към огъня върху нея да се пече, после обръщаме. Периодично мажем или сипваме по малко мазнина, за да не прегори. Печем и от двете страни до готовност.

Сервираме на полянка върху одеялото със свежа салата от зеленчуци и добре изстудена бира (ако не сте е забравили да я вземете в суматохата, разбира се). Че ще ви е вкусно - не се и съмнявам! :) Добър апетит!подобни рецепти тук

5 19
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (3)

Яница Николова
Моля!
0
0
Яница Николова
Чудесно!
1
0
zarq666@gmail.com
zarq666@gmail.com
05.06.2018 09:21
Благодаря :)
1
0
Tania Rusenova
Tania Rusenova
06.04.2017 08:46
Зарче ,пилето ти изглежда страхотно .Моите адмирации! :)
20
0

Виж всички коментари или напиши такъв