Gotvach.bg»Рецепти»Пица»Домашна пица Бяла фантазия

Домашна пица Бяла фантазия

ЗориЗори
Гуру
1k10k5k8k7
Домашна пица Бяла фантазия
Снимка: Vannq88
1 / 12
07/06/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
60 мин.
Порции
4
"Неслучайно сме я нарекли Фантазия, бедна ви е фантазията колко е вкусна"

Необходими Продукти

  • за тестото
  • брашно - 1 кг
  • мая - 40 г кубче
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 25 г
  • вода - 500 мл (хладка)
  • зехтин - 50 мл
  • за пицата
  • кашкавал - 150 г (настърган)
  • топено сирене - 1 опаковка пушено
  • готварска сметана - 1/4 ч.ч.
  • крема сирене - 1/2 пакетче (60 - 70 г)
  • бекон - 200 г пушен
  • маслини - 20 бр. черни
  • копър - 1/2 ч.л. (изсушен)
  • чубрица - 1/2 ч.л.
  • синап - 1 щипка
  • зелен лук - 1 стрък
  • зехтин - 3 с.л. за поръсване
  • брашно - 100 г за поръсване на плота
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Брашното задължително се пресява поне два - три пъти през сито, за да се вкара въздух в него и тестото да стане пухкаво.

В купа с половината хладка вода се разтваря маята, добавя се зехтина, захарта и се разбърква хубаво. Добавя се постепенно при непрекъснато бъркане брашното, останалата вода и най-накрая се добавя солта, за да не направи реакция и да не неутрализира маята.

Омесва се с ръце меко и лепкаво тесто и се прехвърля в намазана със зехтин купа, завива се със стреч фолио (за да се избегне появата на коричка), оставя на топло за около 40 минути да втаса и бухне.

След като тестото е втасало се разделя на 6 топки и се размесва всяка хубаво с брашно колкото поеме.

Завиват се топките с влажна кърпа и се оставят за още 15-20 минути. За 1 голяма пица е необходима една топка, другите се прибират в хладилника.

Топката тесто се разточва с точилка върху набрашнен плот, като по края се прави ръбче. Тестото не трябва да бяга и да се свива като го поставим в намазнената и поръсена с брашно тавичка. Ако бяга, значи му трябва допълнително брашно.

Пицата се поръсва с чубрица и босилек, полива се с малко зехтин и се пече в предварително нагорещена на 180 градуса фурна, на средна решетка и включен вентилатор за около 5 минути.

В купа се разбива крема сиренето, смления синап, копъра и готварската сметана и с получената смес се намазва пицата. Отгоре се нареждат парчетата бекон, кръгчетата топено пушено сирене, обезкостените и нарязани маслини, зеления лук, нарязан на кръгчета.

Поръсвате отгоре пицата с кашкавала равномерно и се връща във фурната за още пет - шест минути.

Домашната пица Бяла фантазия е много вкусна.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.9
57
41
30
20
10
Дай твоята оценка: