Пиле в прясно мляко

15/04/2017
"Ястие, което сякаш е излязло от приказките "
Приготвяне20 мин.
Готвене90 мин.
Общо110 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо5 761
  • Преглеждания за месеца401
  • Преглеждания за седмицата54
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • пиле - 1.5 кг
  • зехтин
  • прясно мляко - 600 мл
  • лимони - сокът и кората на 2
  • чесън - 10 скилидки
  • черен пипер - 10 зърна
  • дафинови листа - 4
  • мащерка - малка връзка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Поставете пилето със задната част надолу върху дъска и прокарайте нож покрай едната страна на гръбнака. Разтворете пилето и го сложете на дъската с гърдите нагоре. Натиснете с ръка силно в средата, за да пречупите гръдната кост и да сплескате пилето;

2. Загрейте фурната на 190 градуса. Вземете дълбок съд за печене, в който пилето се побира плътно. Сложете го на умерен котлон и сипете зехтин. Посолете от всички страни и го запържете равномерно до златисто от двете страни, което отнема 5-10 минути;

3. Свалете съда о котлона, прехвърлете пилето в голяма чиния и изхвърлете мазнината от съда. Върнете пилето и налейте прясното мляко (две трети от пилето трябва да е потопено в млякото). Добавете кората и сока на лимоните, скилидките чесън, зърната черен пипер, дафиновите листа и половината мащерка.

4. Гответе във фурната час и половина, като обръщате пилето през 20 минути и поливате с млякото от съда при всяко обръщане.

От лимона млякото се пресича и се получава хубав сос. Пресеченото мляко покрива пилето и се образува коричка при печенето.

5. В малък тиган с малко зехтин леко запържете останалата мащерка, за да стане хрупкава.

6. За да сервирате, разпределете пилето по чиниите. Залейте месото със соса и поставете отгоре хрупкавата мащерка.подобни рецепти тук

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар