Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Агнешко месо»Печено Агнешко»Печено агнешко с гарнитура от ориз и булгур с лапад

Печено агнешко с гарнитура от ориз и булгур с лапад

Даниела РусеваДаниела Русева
Готвач
3194k9522k1
Печено агнешко с гарнитура от ориз и булгур с лапад
Снимка: Даниела Русева
2 / 4
17/04/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
140 мин.
Порции
8
"Традицията повелява на Великден да се яде вкусно агнешко, а ние ви предлагаме една рецепта, която е и за майстори, и за ценители"

Необходими Продукти

  • агнешко месо - 2. 2 кг
  • брашно - 1 ч.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • червен пипер - 1 с.л.
  • олио - 4 - 5 с.л.
  • джоджен - 5 - 6 стръка
  • за гарнитурата
  • лапад - 10 стръка
  • ориз - 1 ч.ч. непълна
  • булгур - 1/2 ч.ч.
  • лук - 1 глава
  • моркови - 1 бр.
  • пресен лук - 6 стръка
  • пресен чесън - 3 стръка
  • девесил - 4 - 5 стръка
  • джоджен - 4 - 5 стръка
  • магданоз - 4 - 5 стръка
  • сол
  • олио
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Месото се измива и нарязва на порции. В съд се сипва олиото и се смесва с подправките - брашно, сол, черен и червен пипер и накълцания джоджен. С получената смес се намазват късовете агнешко месо. Подреждат се в тавичка и се налива 1 чаша топла вода.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и се слага в загрята фурна. Пече се час и половина на 200 градуса, след което се маха фолиото и месото се пече още 30 минути, като температурата се намалява на 180 градуса.

Приготвяне на гарнитурата:

Сгорещява се олио в плитка и широка тенджера. В него се пуска накълцана една главичка лук и моркова, нарязан на дребни кубчета, леко да се позапържат. Добавя се 2/3 ч.ч. измит ориз и се разбърква.

След това последователно се прибавят булгурът и накълцаните пресен лук и чесън, а накрая и лапада /лопуш/. Слагам го накълцан суров. Разбърква се и се залива с 4 чаши топла вода. Оставя се да се готви на тих огън за 15 минути, като от време на време се разбърква.

Прибавят се подправките - накълцани пресни зелении - джоджен, девесил и магданоз, разбърква се и котлона се изключва. Оставете под захлупен капак за още 10-на минути. Ако ви се стори водно, не се притеснявайте. През това време оризът още ще набъбне и ще поеме от соса.

Сервирайте по желание с пресни зеленчуци - маруля, настъргани морков, краставица, репички.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: