Начин на приготвяне
В подходяща тенджерка загрейте олиото и поставете вътре пилешките бутчета разрязани така, че да се отдели горно от долно. Запържете на бавен огън докато си пуснат мазнината и соковете.
През това време нарежете зеленчуците без картофите на средни парчета и прибавете в тенджерката да се задушат. Почистете картофите с четка без да ги белите. Всеки картоф разделете на четири половини и прибавете при останалите продукти.
Задушете докато зеленчуците поомекнат. Прибавете двете лъжици брашно като бъркате непрекъснато, след минута добавете и червения пипер.
Бъркайте една минута и залейте с виното. Прибавете същото количество вода /300мл./ и останалите подправки и оставете да къкри на бавен огън под капак докато месото започне само да се отделя от кокала.
От време на време поглеждайте соса и при необходимост доливайте по малко водичка. Сервирайте топло с пресен бял хляб.
