Портокалово галактобуреко на рулца

23/04/2017
Мария Симоваот Мария СимоваГотвач
"Кулинарно правило номер 1 Когато десертът е толкова вкусен, трябва да започнете направо от него "
Приготвяне60 мин.
Готвене30 мин.
Общо90 мин.
Порции24
Сготви+1 точки
14 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо641
  • Преглеждания за месеца206
  • Преглеждания за седмицата2
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена14

Необходими Съставки

  • кори за баница – 500 г фини
  • прясно мляко – 800 мл пълномаслено
  • захар – 110 г
  • царевично нишесте– 3 с.л.
  • грис – 3 с.л. фин
  • яйца – 3 бр.
  • масло – 30 г за крема
  • масло – 200 г разтопено за мазане
  • портокали – 1 бр. настърганата кора
  • за сиропа
  • вода – 500 мл
  • захар – 650 г
  • портокалова кора – 1 парче
  • портокали – 1 бр - сока
  • лимонена киселина – 2 щипки
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Направете си първо сиропа, той трябва да е студен. Обединете всички съставки в тенджера и на умерен огън варите 10 минути от момента на кипене, оставете в страни да изстине.

В друг метален съд смесете студеното мляко, царевичното нишесте и гриса, разбъркайте да се разтворят съставките добре. Отделно разбийте яйцата със захарта на крем, добавете ги в млякото и разбъркайте. Поставете съда на слаб огън и варете при непрекъснато бъркане до сгъстяване на крема, като в края добавите настърганата портокалова кора и маслото, бъркайте до пълното разтопяване на маслото.

Изсипете съдържанието на тенджерата в купа, покрийте със стреч фолио и оставете настрани да се охлади. Разстелете корите на плота и ги разрежете на две равни части откъм по дългата страна на корите, съберете двете равни части в едно.

Намажете един лист от корите с разтопено масло, поставете втори лист върху него намажете и него с масло. Поставете 1 пълна голяма супена лъжица от крема в средата на единия край на намазаните листи. Подгънете двете страни (отляво и дясно на крема) корите навътре и навийте на рулце.

Така два по два намазватете листите, поставяйте крем, подгъвайте и навивайте на рулца до изчерпването на корите. Наредете рулцата в обилно намазана с масло правоъгълна тава с размери 25х35, плътно едно до друго в два реда, намажете рулата с останалото масло. Печете на 170 градуса в предварително загрята фурна до златисто (отгоре и отдолу на рулата).

Извадете тавата от фурната и полейте равномерно със студения сироп. Оставете полятите рулца галактобуреко да усвоят сиропа и напълно да се охладят.

Препоръчвам: Маслото да е с много добро качество.

Практична тайна: Ако ви предстои празник, просто си пригответе рулата предварително и ги поставете във фризера (сурови), изпичате ги когато е необходимо добавяйки още няколко минути приготвяне.подобни рецепти тук

5 7
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар