Заек с пресен лук

10/05/2012
Приготвяне30 мин.
Готвене120 мин.
Общо150 мин.
Порции4-6
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо3 329
  • Преглеждания за месеца10
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг4.4 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • заек - 1 брой питомен
  • оцет - 1 ч.ч.
  • бяло вино - 1 ч.ч.
  • сланина - 100 г пушена
  • мазнина - 4 с.л.
  • моркови - 2 броя
  • лук - 2 - 3 връзки
  • чесън - 4 скилидки
  • брашно - 1 с.л.
  • лимони - 1 брой, настъргана кора
  • дафинов лист - 2 броя
  • доматено пюре - 1 с.л.
  • черен пипер - счукан
  • бахар - счукан
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Вземете заека, измийте го и го изчистете, посолете, поръсете с черен пипер и го накиснете за 1 нощ в оцета и вода.

На следващия ден го изплакнете и го шпиковайте с парченца пушена сланина. Запържете в сгорещената мазнина скълцания ситно лук и морковите. Разбъркайте ги с брашното, доматеното пюре и снемете от котлона.

Сипете зеленчуците в тава с капак или най-добре в глинен гювеч. Отгоре сложете заека, обилно поръсете с подправки, скълцания по-едро чесън, лимоновата кора и сложете дафиновите листа.

Долейте още малко мазнина, виното и малко вода, сложете капака и пъхнете да се пече в силно загряна фурна за 1 и 15 минути, след това махнете капак, полейте заека със соса в съда и доопечете.подобни рецепти тук

5 3
4 1
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар