Кифли Козуначен бретцел

27/04/2017
"Някои хора са създадени да правят вкусни козуначени бретцели и така да доставят радост на всички "
Приготвяне30 мин.
Готвене20 мин.
Общо50 мин.
Порции14
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо177
  • Преглеждания за месеца107
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • брашно - 500 г
  • яйца - 2 бр. (1 жълтък за намазване)
  • мая - 10 г прясна (суха 1 1/2 ч.л.)
  • прясно мляко - 225 мл ( стайна температура)
  • масло - 40 г разтопено
  • олио - 40 мл
  • захар - 80 г
  • сол - 1/2 ч.л.
  • лимонов сок - 1 - 2 с.л.
  • ванилия - 1 бр. суха
  • ром - 1 с.л.
  • лимонова кора - настъргана кора от 1 лимон
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Маята се натрошава с 1 ч.л. захар, малко мляко и брашно да стане на кашичка. Оставя се да шупне. Разбиват се яйцата със захарта и млякото до стопяване на кристалите. Добавят се ароматите.

В 2/3 от брашното се прави кладенче и се изсипва готовата мая. Налива се по-малко от яйчената смес, редувайки с разтопеното масло и размесвайки с брашното. Още докато е мокро тестото се добавя солта и лимоновият сок. Брашното се добавя, за да се измеси меко и съвсем леко лепящо тесто. Докато се измесва то все повече ще спира да лепи.

Продължава да се измесва, като постепенно се добавя и олиото, всеки път хубаво да се поеме от тестото, преди ново добавяне. Когато се получи гладко и с балончета тесто се оставя в леко намаслена купа, покрива се с фолио и се оставя да втаса.

Във втасалото тесто може да се добавят стафиди или сушени плодове, нарязани на малки парченца.

Размесва се леко и се оформя на фитили, които се оформят на бретцели (пуснала съм рецепта Австрийски претцел и там съм посочила как точно става оформянето на кифличката).

Нареждат се в тава покрита с хартия и се оставят отново да втасат за около 15-20 мин. Намазват се с жълтък разбъркан с няколко капки прясно мляко и олио. Обилно се поръсват със захар. Пекат се на 170-175 градуса за около 20 минути.

Източник: На гости на едно македонско девойчеподобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар