Пълнен заек с ориз и зеленийки в гювеч

05/05/2017
Ваня Георгиева
отВаня ГеоргиеваГуру1358137713854
"Съвършена рецепта за пълнен заек, мек и сочен отвътре, а отвън с хрупкава коричка "
Приготвяне30 мин.
Готвене120 мин.
Общо150 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо4 402
  • Преглеждания за месеца91
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

  • заек - 1 бр. (средно голям + дробчетата и бъбреците)
  • лапад - 8 листа
  • пресен лук - 1 голяма връзка
  • джоджен - пресен
  • ориз - 1 ч.ч
  • червен пипер
  • бял пипер
  • масло
  • олио
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Хубаво почистете заека, измийте и поръсете навсякъде със сол и червен пипер, напръскайте с олио и натрийте много добре, за да се овкуси хубаво. Нарежете пресния лук, малка част сипете в дълбок тиган, а останалата част сипете в гювеча.

Лапада попарете за две три минути в солена вода, изцедете и нарежете, прибавете и него в гювеча. Добавете олио и нарязания джоджен.

В тигана запържете лука и ситно нарязаните дробчета и бъбреци, добавете измития ориз и пържете за кратко, след което сипете малко вода и бъркайте на моменти. Овкусете с малко червен и бял пипер, част от нарязания джоджен. Оризът трябва да е на половина сварен или просто запържен с дреболиите.

С готовата смес напълнете заека и зашийте с игла и конец. Свийте леко готовия заек и го пъхнете в гювеча над лука, лапада и олиото. Ако имате главичка овкусете и сложете при заека.

Поръсете около заека с останалия джоджен, малко червен пипер и сол, сипете вода, но не много, наполовина да облива заека. Нарежете маслото на парченца и ги сложете върху заека. Сложете капака на гювеча и пъхнете в печката на умерена температура.

След около един час и половина отворете и вижте колко е сварено месото, ако се дърпа затворете и отново печете.

Към края можете да отстраните капака и да запечете заека за хрупкава коричка. Съвършена рецепта за пълнен заек, мек и сочен отвътре, а отвън с хрупкава коричка.подобни рецепти тук

5 9
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Кулинарна Мрежа
Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 58 301 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!