Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Ябълков Сладкиш»Японска ябълкова торта с топинг от карамел

Японска ябълкова торта с топинг от карамел

marcheva14marcheva14
Мастър Шеф
1k9k3k6k1
Японска ябълкова торта с топинг от карамел
Снимка: marcheva14
1 / 6
14/05/2022
Статистика
  • Преглеждания общо3 513
  • Преглеждания за месеца54
  • Преглеждания за седмицата3
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена14
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
70 мин.
Порции
8
"Прецизна рецепта за един разкошен азиатски десерт, който искате да си запишете"

Необходими Продукти

  • ябълки - 400 г (1 голяма и 1 средна ябълка - Грени Смит)
  • яйца - 2 бр.
  • захар - 70 г
  • прясно мляко - 100 мл стайна температура
  • масло - 20 г разтопено
  • брашно - 80 г бяло
  • бакпулвер - 1/4 ч.л.
  • бадеми - 3 шепи (сурови накълцани на дълго)
  • канела - 1 щипка
  • сол - 1 шипка
  • ТОПИНГ
  • захар - 70 г
  • масло - 30 г
  • сметана - 100 мл висок процент
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Фурна - 165 градуса; Кейкова форма с хартия - 26/13 см

Ябълките се обелват и почистват от семките. Нарязват се на филийки и се потопяват в купа с вода и лимонов сок. Оставят се настрани.

Яйцата и захарта се разбиват до побеляване. Добавя се разтопеното масло, млякото, солта, канелата и брашното с бакпулвера през цедка. Разбърква се с шпатула. Ябълките се изцеждат от водата и се добавят внимателно, за да не се счупят.

Разбъркват се, като купата леко може и да се подхвърля. С лъжица първо се изваждат ябълките и се полагат в кейковата форма, а отгоре се заливат с останалата смес. Поръсват се обилно с накълцаните бадеми.

Ябълковият сладкиш се пече на 165-170 градуса за около 40-45 минути или до суха клечка.

Топинг:

В касерола се изсипва захарта и се оставя да се стопи до светъл карамел на умерен огън, по-скоро към слаб котлон.

Прибавя се маслото при непрекъснато разбъркване до пълното му стопяване. Изсипва се сметаната и се разбърква, като се внимава да не изкипи от горещата и висока температура. Охлажда се и се залива тортата.

Японската ябълкова торта с топинг от карамел е много вкусна!

Източник: FoodNetwork

Забележка: От стопения карамел преди добавянето на маслото и сметаната съм направила и карамелени фигури, те са в по-тъмен цвят, за да се получи контраст.

Ако остане карамел, той се прибира в сухо бурканче, държи се в хладилник и може да се ползва дълго време, в рамките на няколко месеца. Преди да се постави към някой сладкиш се затопля на водна баня, за да се отпусне.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
515
40
30
20
10
Дай твоята оценка: