Начин на приготвяне
Счукайте чесъна и го смесете със ситно накълцания магданоз и зехтина. С половината от тази смес намажете сепиите и изстискайте половин лимон върху тях. Оставете да престоят така минимум 30 минути.
Скаридите може да обелите, а може и да оставите цели.
Набавете си дървени шишчета - 8 на брой за посоченото количество продукти.
Набождайте, редувайки сепия, скарида, пак сепия, скарида и накрая завършете със сепия. За добър естетичен вид не нанизваме отначало докрай шишчето с повече от продуктите - 3 сепийки и 2-3 скариди са достатъчни.
В тиган на силен огън ръснете малко от чесновата смес и сол на дъното и запечете от всяка страна по 3 минутки всяко шишче.
Сервирайте веднага, поръсвайки с остатъка от чесън, магданоз и зехтин. (сложете си допълнително зехтин, ако ви харесва). По желание поръсете с прясно смлян черен пипер.
Лимона нарежете на дебели шайби и гарнирайте с него. Препоръчвам да се консумира, докато е топло, защото понякога мъничките сепии стават леко жилавки, щом изстинат.
Това е предястие, лесно за приготвяне и с ефектен вид. Прекрасна компания за чаша бяло вино.
Добър апетит и хубави моменти около масата!
Шишчетата от бейби сепия и скариди са страхотни.
Коментари