Gotvach.bg»Рецепти»Салати»Зеленчукова Салата»Свежа салата с тиквички и козе сирене

Свежа салата с тиквички и козе сирене

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Свежа салата с тиквички и козе сирене
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 3
30/05/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
5 мин.
Общо
15 мин.
Порции
3
"Свежа, хрупкава и много ароматна - това е перфектната салата за бяло вино"

Необходими Продукти

  • тиквичка - 1 бр., нарязана на резенчета
  • салата - 1/2 голяма или 1 малка свежа
  • салата айсбер - около 1/2
  • броколи - 1/2 глава
  • зеленчуков бульон - 300 мл
  • козе сирене - 100 г нарязано на кубчета
  • семена - 100 г запечен микс от сусам, овесени ядки, слънчоглед
  • маково семе - 10 г за поръсване
  • копър
  • морков - 1/2
  • За дресинга
  • зехтин - 1/4 чаша студено пресован
  • лимон - прясно изцеден сок от 1
  • дижонска горчица - 1/2 ч.л., по избор
  • мед - 1/2 ч.л.
  • сол - 1 щипка
  • За пестото от копър
  • пресен чесън - 6 скилидки
  • копър - 1 връзка
  • зехтин - 5 с.л.
  • балсамов оцет - 1 с.л. бял
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Тиквичката и моркова измиваме и обелваме. Моркова го настъргваме на ситно ренде, а тиквичката нарязваме на полумесеци.

В касерола кипваме зеленчуковия бульон, в който за 3-4 минути бланшираме накъсаното на розички броколи и тиквичката.

В малка купа смесваме съставките на дресинга и разбъркваме до хомогенна смес.

В друга купа пасираме чесъна, който смесваме със зехтина, балсамовия оцет и наситно нарязаният копър.

Салатата е готова за сглобяване.

Почистваме, измиваме и подсушаваме листата на зелената салата и Айсберга.

Накъсваме листата на салатата на едро и нарязваме на късове Айсберга.

В голяма купа смесваме салатите, семената, броколито и моркова, нарязаното на кубчета козе сирене и внимателно разбъркваме.

Подреждаме отгоре резенчетата тиквичка, върху които поставяме от пестото и поръсваме с маково семе.

Поднасяме, като преди консумация поливаме с дресинга.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3.8
52
40
33
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

marcheva14
marcheva14
Благодаря за това, че ми отговори. Салатата е много хубава и аз задължително ще я пробвам. Хайде, поздрав!
31.05.2017 12:41
1
Покажи всички подкоментари
marcheva14
marcheva14
Добра рецепта, богата на подправки и добър дресинг и чудесни снимки. Защо гласувах с 3-ка , веднага ще се аргументирам, това което се вижда от снимките е, че тиквичките са нарязани на дебели парчета. Според мен трябва да са нарязани изключително тъничко, например с белачката за картофи и тогава салатата ще е още по-хубава. Точно това не е упоменато в рецептата.
30.05.2017 23:39
1
Покажи всички подкоментари