Картофки по княжески

09/06/2017
Сия Рибагина
отСия РибагинаМастър Шеф67092916875
"Толкова ароматни, толкова вкусни - веднага добавяме тези Картофки по Княжевски към любимите ни "
Приготвяне15 мин.
Готвене40 мин.
Общо55 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
11 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо3 342
  • Преглеждания за месеца214
  • Преглеждания за седмицата7
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена11

Необходими Съставки

  • картофи – 600 г
  • прясно мляко – 300 мл
  • жълтъци – 3 бр.
  • масло – 100 г
  • сирене – 300 г
  • зелен лук – 2 стръка
  • сол – 1 щипка
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

"Картофель по-княжески" е рецепта от руската православна кухня, картофките са се приготвяли в миналото основно от възрастните хора, като са били традиционно поднасяни на празничната трапеза за деня на християнските апостоли Св. Петър и Павел.

До ден днешен тази рецепта е предпочитана от руските народи, а аз горещо ви препоръчвам да опитате.

Приготвяла съм ги много пъти и дори съм експериментирала, като съм добавяла кашкавал, различни подправки, дори колбас, но за мен лично класическата рецепта е най-сполучлива. Изключително проста е за приготвяне с малко продукти, и вкусово определено ще успее да ви грабне.

Картофите е добре да изберете сравнително дребни и с горе-долу еднакъв размер, и по възможност да са пресни. Тавата, в която ще печете трябва да е с по малки размери, формата е без значение, моята е квадратна 20/20 йена, но ако имате глинена или керамична ползвайте нея.

Почистете и измийте картофите под течаща вода и ги сложете в тенджера, сипете вода, колкото да ги покрие, сложете щипка сол и поставете на котлона да се варят. Варенето трябва да бъде кратко, колкото да минат лека предварителна обработка, за около 5 минути, махнете от котлона, оставете да се поохладят, след което ги обелете.

Ако картофите са дребни ги разрежете на половина през средата, ако са по-едри нарежете на четвъртини.

Намажете тавичка с част от маслото, сложете половината картофи, от горе начупете сиренето и покрийте с останалите картофи. Маслото разпределете на части между и върху картофките.

В купа разбийте жълтъците с прясното мляко, подправете с малко сол и черен пипер и с тази смес залейте картофите. Сложете във фурната и запечете на 200 градуса за 30-40 минути до златист загар.

Нарежете зелената част на два стръка пресен лук, поръсете картофите и поднесете топли.подобни рецепти тук

5 10
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар