Хрупкава домашна пица със зелени чушки, сирена и бекон

14/06/2017
zarq666@gmail.com
отzarq666@gmail.comГотвач3021091365
"На вниманието на всички фенове на пиците - тази е страхотна и е само за нас "
Приготвяне60 мин.
Готвене18 мин.
Общо78 мин.
Порции3
Сготви+1 точки
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо822
  • Преглеждания за месеца13
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

  • за тестото
  • брашно - 1 кг
  • мая - 40 г кубче
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 25 г
  • вода - 500 мл (хладка)
  • зехтин - 50 мл
  • за пиците
  • доматено пюре - 8 с.л. гъсто
  • зехтин - 6 с.л.
  • чушки - 3 бр. зелени
  • пушена шунка - 250 г
  • пушен бекон - 200 г
  • чесън - 1 скилидка
  • риган - 1 щипки
  • черен пипер - 3 щипки
  • сирене - 450 г микс (ементал, чедър, кашкавал)
  • олио - за намазване на тавата
  • брашно - за поръсване на тавата и за разточване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За да се получи пухкаво тесто, пресяваме със сито цялото брашно поне два пъти - така влиза въздух в него. В дълбока купа с половината хладка вода се разтваря маята, добавя се зехтина, захарта и се разбърква хубаво. Постепенно се добавя брашното, останалата хладка вода и най-накрая солта.

Сместа се размесва до получаването на хубаво меко тесто и се прехвърля в намазана със зехтин купа, завива се с кърпа или стреч фолио (за да не се получи корава коричка), оставя на топло за около 40 минути да втаса и набухне.

След като бухне тестото се разделя с нож на 6 равни части и отново се размесва всяка част хубаво с брашно (колкото поеме). Поръсват се отгоре с брашно и се оставят за още 15 минути. За 1 голяма пица е необходима една топка, другите се прибират в хладилника. В случая аз разрязах едната топка на 3 части, от които приготвих 3 по-малки и по-тънки хрупкави пици.

Разточваме една по една трите пици върху набрашнен плот, като гледаме да станат по-тънки, за да бъдат и по-хрупкави. Прехвърляме всяка в предварително намазана с олио и поръсена с брашно тавичка.

Пресоваме обелената скилидка чесън, смесваме я с доматеното пюре и зехтина и намазваме пиците, като оставяме краищата непокрити. Бекона и шунката нарязваме на парчета. Нареждаме отгоре, поръсваме с настъргания микс от сирена и кашкавал.

Почистваме зелените чушки от семената и дръжките, нарязваме ги на кръгчета и подреждаме най-отгоре върху пиците.

Поръсваме с тънка струйка зехтин или олио и добавяме подправките - щипка сух риган и черен пипер. Печем пиците една по една за кратко в предварително нагорещена на МАХ фурна (според възможността на фурната), на средна решетка и включен вентилатор до готовност.

Поднасяме пиците горещи, нарязани на парчета и с добре охладена биричка или бяло винце! Добър апетит!подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар