Мини кроасани с шоколад или фъстъчено масло

19/06/2017
RosMar
отRosMarПомощник Готвач10920411
"Толкова вкусни, толкова ароматни - дайте ги насам "
Приготвяне60 мин.
Готвене25 мин.
Общо85 мин.
Порции30
Сготви+1 точки
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо244
  • Преглеждания за месеца14
  • Преглеждания за седмицата5
  • Рейтинг4.8 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

  • За тестото
  • брашно - 500 г
  • масло - 3 с.л. разтопено
  • вода - 250 мл топла
  • захар - 50 г
  • сол - 1 щипка
  • мая - 1 пакетче суха
  • масло - 125 г за намазване на тестото
  • За оформяне на няколко кроасана
  • желатин
  • натурален шоколад - 100 г кулинарен + 50 мл мляко за разтопяването
  • шоколад - 50 г настърган натурален
  • фъстъчено масло
  • ядки - 50 г едросмлени лешници/фъстъци
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В топлата вода се разтваря маята заедно със солта и захарта. В пресятото брашно се прави кладенче и в него се сипва сместа с мая и 3-те лъжици разтопено масло. Замесва се меко тесто, като при нужда може да се добави още брашно за да не лепне.

Тестото се оставя за около 15 минути да си почине и след това се разточва. Маслото за намазване трябва да е меко. Разделя се на половина. Разточеното тесто се намазва с половината от маслото, сгъва се напречно през средата, след това отново се намазва и прегъва.

Процедурата се повтаря, докато половината масло се изчерпа и се получи кубче от тестото. Полученото кубче се увива във фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник да стегне за около 30 минути или във фризер за 10-15 минути.

След като се извади от хладилника се повтаря същата процедура с другата половина от маслото. И отново престоява в хладилника. От това тесто на мен ми излязоха около 30 малки кроасанчета. Част от тестото може да се замрази и да се ползва друг път.

За оформянето на кроасанчетата:
Част от тестото се разточва и се реже на триъгълници. Натуралният шоколад се разтопява на водна баня и с него се намазват триъгълниците.

Другата част също се разточва и нарязва на триъгълници, но се намазва леко с фъстъчено масло. Навиват се по-стегнато като кифли и се изпичат в предварително загрята фурна на 200 градуса, за около 20 минути.

Когато станат готови и докато са още топли се намазват с разтопен желатин и се поръсват с настърган шоколад или натрошени лешници/фъстъци.подобни рецепти тук

5 4
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар