Начин на приготвяне
Почистете и нарежете телешкото бон филе на пържоли. Мариновайте го за половин час с бялото вино, нарязаните магданоз и мащерка, пресованата скилидка чесън, солта и черния пипер.
Междувременно измийте гъбите. По–малките оставете цели, а по–големите накъсайте.
В тиган загрейте маслото и ги запържете за кратко. Ако ги пържите по –дълго, ще станат сухи и ще се загуби вкусът и аромата им.
Извадете ги настрана, а в същата мазнина, като добавите и няколко капки олио, запържете месото, предварително отцедено от маринатата. Добавете сметаната и след около 5 минути, върнете и гъбите.
Изключете котлона. Подправете с лютия пипер. Ястието е готово.
