Начин на приготвяне
Обелвам лука, доматите, чесъна и ги пасирам. В касерола разстопявам малко краве масло и слагам зеленчуковата смес.
Овкусявам със сол, щипка захар и черен пипер. Трябва да поври докато се получи нормалко гъстичък доматен сос.
Слагам сосчето в дълбока чиния.
В друга касерола наливам вода и слагам на котлона да заври. Прибавям щипка сол и няколко капки оцет. Чуквам яйцата едно по едно да се забулят.
Жълтъкът трябва да остане полутечен. Изваждам с решетъчна лъжица да се отцедят и слагам в чинията с доматения сос.
Отгоре натрошавам сирене и поръсвам с накълцан магданоз.
