Хайвер от патладжани и тиквичка

27/07/2017
Татьяна Балова
отТатьяна БаловаНовак10734
Приготвяне60 мин.
Готвене40 мин.
Общо100 мин.
Порции12
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо559
  • Преглеждания за месеца35
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • олио - 100 мл
  • патладжани - 3 средно големи (бели или шарени)
  • тиквички - 1 малка (цукини)
  • лук - 1 голяма глава
  • моркови - 4 - 5 средно големи
  • чесън - 3 - 4 скилидки
  • домати - 2 бр. или лъжица доматено пюре
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелените патладжани и тиквичка се нарязват на дребни кубчета (със страна не повече от 1 см). Лукът се накълцва на ситно, морковите се настъргват на ренде, чесънът също се накълцва на ситно, доматите се обелват и се настъргват. За по-лесно лукът може да се нареже на парчета, морковите - на дебели кръгчета и всичко това да се завърти в блендера.

В дълбок тефлонов тиган (или друг подходящ съд) олиото се нагрява, добавят се патладжаните и тиквичката, посоляват се и се задушават под капак 10 минути на умерен огън. После се добавят лукът и морковите.

Сместа се задушава още 10 минути. От време на време се разбърква да не загори. После се добавят чесънът и доматите (или доматеното пюре), всичко се разбърква отново много добре и се задушава още 20 минути.

Когато поизстине, сместа се пасира с пасатор или в блендер. Към вече готовата смес преди пасирането може да се добави ситно нарязан магданоз и черен пипер. Освен това може да се прибави и чаена лъжичка захар или мед - става още по-вкусно.

Този хайвер може да се поднася като гарнитура, като салата или намазан дебело на тънка филийка хляб - като сандвич.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар