Начин на приготвяне
Бобът се изчиства, измива и се слага в тенджера с вода. Боб мунг увира за около час и половина най-много и не е нужно да се накисва предварително.
Зеленчуците - кромидът, чесънът, морковът, се обелват и нарязват на ситни кубчета. Слагат се в тенджерата при боба. Добавя се обеленият цял картоф, олиото, маслото и всички подправки.
Поставяме тенджерата на котлона и варим около час и половина. Когато бобът е уврял напълно, се изважда свареният картоф, намачква се с вилица и малко бульон. Връща в тенджерата да поври още минута-две.
Мунг чорбата се сервира гореща, гарнирана с накълцан магданоз.
