Начин на приготвяне
Патладжаните се обелват и се нарязват на филии. Потапят се в подсолена пода и стоят така 5 мин.
Морковите се настъргват на ренде. Чушките се режат на средни по големина кубчета.
Лукът се реже на ситно. Патлажданите се отцеждат от водата и се режат на големи кубчета.
Всички зеленчуци се разбъркват с подправките и олиото и се запържват за 3-4 мин. Добавя се и сокът от домата.
Може да се сложи една лъжичка захар, за да намали киселостта от домата. Към тях се налива водата и така ястието се пече на предварително загрята до 250 градуса фурна.
