Начин на приготвяне
Измивам, почиствам тиквичката и я настъргвам на едро ренде. Добавям яйцето, изварата, черния пипер, хималайската сол и една супена лъжица олио. Разбърквам добре.
Слагам на котлона тиган с незалепващо покритие да загрее добре. Намазнявам го с една супена лъжица олио и изсипвам сместа. Заравнявам с шпатула. Отгоре нареждам на тънко нарязани кръгчета червена чушка.
Слагам капак и намалявам температурата на котлона. Като се зачерви от долната страна, обръщам с помощта на капак или чиния за да се зачерви и от другата.
Сервирам тортилята топла с настъргано сирене.
