Македонска баница от 24 листа

02/09/2017
Даниела Русева
отДаниела РусеваПомощник Готвач2896273
"Малцина са тези, които могат да направят такава баница...но пък мнозина умело ще се справят с похапването ѝ "
Приготвяне60 мин.
Готвене30 мин.
Общо90 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
10 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо2 458
  • Преглеждания за месеца22
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена10

Необходими Съставки

  • за тестото
  • брашно - 500 г
  • вода - 200 мл
  • яйце - 1 бр.
  • олио - 1 с.л.
  • оцет - 1 с.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • краве масло - 200 г
  • за плънката
  • сирене - 200 г
  • яйца - 2 бр.
  • сол - 1 щ.
  • кисело мляко - 2 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пресейте брашното и го оформете като кладенче. Сипете една водна чаша хладка вода. Добавете яйцето, разбито с вилицата, заедно със солта и захарта. Капнете по една лъжица олио и оцет и замесете от продуктите тесто.

Разделете тестото на две части. Всяка половинка разтеглете на дълъг фитил, а него нарежете на 12 парченца. От тях оформете общо 24 бр. топчета. Овалвайте ги в длани с големина на пинг-понг. Поръсете топчетата с брашно, за да не изпръхнат. Разделете ги на две групи по 12 броя.

Маслото се размеква добре, но да не стане течно.

Поръсете брашно върху плота. Всяко топче се разточва на тънък лист с диаметър около 25 см. Така от първата група ще получим 12 корички.
Първата разточена коричка се намазва с малко краве масло. Тук трябва да кажа, че следва да преценим, така че да стигне маслото до края за всички кори. От него трябва да остане малко и за намазване на дъното на тавичката и още една лъжичка за намазване на баницата отгоре.

Върху първата намаслена кора се поставя втората коричка. Тя също се маже с масло и така се редуват до получаване на първата купчинка от 12 бр. корички. Последната кора не се маже с масло.

Започваме по същия начин да оформяме и втората група от 12 броя. Всичко повтаряме - разточваме върху брашно коричките и между тях пак мажем с малко краве масло. Последната не се маже.

Включваме в този момент фурната да загрее добре на 230 градуса.

Приготвяме плънката: чукват се двете яйца в купа и ги разбиваме с щипка сол с вилица. Прибавя се към тях натрошеното сирене и две пълни супени лъжици кисело мляко.

Вземете първата купчинка от 12 корички и ги разточете, така, както са подредени една върху друга, без да се натиска силно. Прави се с ширина, колкото е ширината на тавичката, в която ще се пече. Моята е 30 см с незалепващо покритие. Дъното на тавичката се намазва с малко меко краве масло.

Внимателно пренесете първата получена многолистна кора. Отгоре намажете с малко масло, а върху него разстелете плънката.

Разточете със същата големина и втората купчинка от 12 листа. Поставете втората многолистна кора в тавата върху плънката.

Накрая намажете с останалото краве масло, което е около една лъжица и сложете баницата в сгорещената фурна да се пече.

Изпечете за 30 минути до зачервяване.подобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар